설탕 효모 비스킷 수제 패스트리가 가장 맛있습니다.이 쿠키는 그 훌륭한 증거입니다. 작은 카라멜 크러스트가있는 루디, 조금 파삭 파삭한데, 그것은 당신의 사랑하는 이들을 정복 할 것입니다. 시험 자체에는 설탕이 거의 없지만 과자에는 문자 그대로 설탕 결정이 스며 든다. 설탕은 반죽 롤링 중에 첨가됩니다. 버터를 부드럽게해서는 안되지만 너무 꽁꽁 얼지 않아야합니다. 밀도와 온도는 기름이 부드럽게 조각으로 절단되도록합니다. 소금은 좋은 갈기를 취하는 것이 바람직합니다. 롤링 용 설탕에서 바닐라 설탕을 적당한 양 (약 1 tsp)으로 첨가하여 바닐라주의를 느낄 수 있습니다. 조심스럽게 1 tsp "bahnite"하지 마십시오. 바닐린 만 바닐라 설탕을 첨가 할 수 있습니다.
성분 :- 건조 효모 1 tsp.
- 물 30 ml
- 설탕 0.25 tsp.
- 밀가루 1.75 tbsp.
- 소금 1 핀치
- 버터 100 g
- 달걀 닭 1 개.
- 사워 크림 0.25 tbsp.
- 설탕 0.5 tbsp.
- 1 단계 주요 제품을 준비하십시오 : 효모, 물, 사워 크림, 계란, 설탕, 밀가루, 버터.
- 2 단계 그릇에 밀가루를 젓는다.
- 3 단계 다진 버터와 소금을 넣으십시오.
- 4 단계 바지에서 손을 보냅니다.
- 5 단계 효모 기본 준비 : 건조한 효모와 따뜻한 물 및 설탕을 섞어서 10 분 동안 섞고 둡니다. 혼합물은 거품이 발생해야합니다.
- 사워 크림을 계란, 비트와 함께 섞는다. 효모 기초를 첨가하십시오. 저어.
- 7 단계 밀가루와 크림 효모 혼합물을 합친다. 반죽 손으로 반죽을하고 그릇에 넣고 가방에 넣고 몇 시간 동안 냉장고에 넣으면 밤새도록 할 수 있습니다.
- 8 단계 반죽을 40x20cm 직사각형으로 감싸고 탁자 위에 설탕을 붓고 펴내십시오. 정렬. 반죽을 올려 놓고 롤링 핀으로 눌러 내립니다.
- 9 단계 반죽을 3 번 돌립니다. 같은 직사각형으로 다시 굴립니다. 설탕은 반죽과 섞여 야합니다. 압연을 3-4 번 반복하십시오. 모든 설탕은 반드시 사라져야합니다.
- 10 단계 직사각형을 따라 6 개의 스트립과 4 개의 조각으로 자릅니다.
- 11 단계 "반죽"으로 반죽을 자릅니다. 양피지로 덮인 베이킹 시트를 착용하십시오.
- 12 단계 예열 오븐에서 200 ° C로 15 분간 구우십시오.