- 밀가루 반죽 - 300 그램
- 살구 과일 마멀레이드 - 250 그람
- 아몬드 - 100 그람 (강판)
- 난황 - 1 개
- 퐁당 : 설탕 - 125 그람
- 우유 - 250 그램
- 오렌지 껍질 - 2 항목. 숟가락
- 말린 계피 - 1 티스푼
- 버터 - 1 st. 한 숟가락의
- 셰리 - 125 그램
- 옥수수 가루 - 2 작은 술
퍼프 페이스트리는 0.3cm 두께로 조심스럽게 말린 후 30x35cm 크기의 사각형을 잘라 낸 다음 아몬드와 마멀레이드를 섞어 반죽 위에 올려 놓습니다. 모서리는 휘핑 된 노른자로 윤활 처리 된 후 반죽이 롤로 변하고 가장자리가 서로 고정됩니다. 각 센티미터를 통해 롤 전체를 절단하십시오 (상단에만). 이전에 찬물에 적신 베이킹 시트에 올려 놓으십시오. 퍼지를 만들려면 설탕을 우유와 혼합하고 워밍업 한 다음 오렌지 껍질, 버터, 셰리 및 시나몬을 넣으십시오. 밀가루는 2 큰술을 자른다. 물, 끓는 "우유"에 부어 두껍게 될 때까지 끓여서 껍질을 벗긴다. 잘게 잘린 롤을 붓는다.
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